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コープ商品を使ったおすすめレシピ

具材と一緒に煮込むトマトクリームパスタ

お鍋ひとつでカンタンパスタ!

材料(4人分)
イタリアスパゲッティ1.4mm 320g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1個
(A)トマト水煮缶(カット) 1缶(約400g)
(A)水 500ml
(A)塩 小さじ1
(A)オリーブオイル 大さじ2
むきえび 200g
生クリーム 100ml
塩、こしょう 各少々
パセリ、粉チーズ(お好みで) 各適量
下準備

・玉ねぎは幅1センチのくし形に切る。
・パプリカはヘタと種を取り除き、5ミリ幅に切る。

作り方
  • 鍋にA、玉ねぎ、パプリカ、むきえびを入れ、「イタリアスパゲッティ」を半分に折って加える。中火にかけ、煮立ったら蓋をし、途中かき混ぜながら弱めの中火で6~7分煮る。
  • 蓋を取って火を強め、底から大きく混ぜながら水分を飛ばすように煮る。生クリームを加えて軽く煮詰め、塩、こしょうをふる。
  • お好みでパセリを散らしてオリーブオイル(分量外)、粉チーズをかける。
ポイント

・パスタの太さや種類によって煮る時間が異なります。袋の記載を基準にし煮る時間を調整してください。途中水分量が足りなくなった場合は、水を少量ずつ足してお好みの固さになるまで煮てください。
・煮るときは、パスタがくっつかないように底からかき混ぜるようにして煮ます。