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コープ商品を使ったおすすめレシピ

さば缶とたっぷり野菜のオイル焼き

さば缶のうまみが野菜にじんわり。良質な脂質もたっぷり摂取!

材料(4人分)
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ2
さばの水煮缶 1缶(190g)
じゃがいも(1.5㎝厚さのいちょう切り) 小1個
ブロッコリー(小房に分ける) 50g
ミニトマト(半分に切る) 2個
粉チーズ 大さじ1
作り方
  • じゃがいもは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
  • ブロッコリーも同様に500Wの電子レンジで1分加熱する。
  • 耐熱容器に、さばの水煮(缶汁ごと)、❶のじゃがいも、❷のブロッコリー、ミニトマトを彩りよく入れ、粉チーズを振り、「エクストラバージンオリーブオイル」をかける。
  • 予熱したオーブントースターで5~6分ほど焼き色がつくまで焼く。
ポイント

・水煮のさば、オリーブ油から良質な脂質が摂取できます。
・さばの水煮缶の缶汁にもうまみと栄養成分が溶け出しているので、汁ごと使いましょう。缶汁を使うので簡単に味が決まります。