作り方

• 「ボウルに豆腐を入れ、塊がなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜる。
• 「 ホットケーキミックス」以外の残りの材料を加えてよく混ぜ合わせる。
• 「 ホットケーキミックス」を加えて混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
• 180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
• オーブンから取り出して型に入れたまま冷やし、粗熱がとれたら切り分けて器に盛る。お好みで粉糖を振り、ミントを添える。

ポイント

・豆腐とヨーグルトがベースなので、低脂肪でカルシウムもしっかり摂取できます。
・ヨーグルトの水切りは、キッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトを入れ、ボウルにのせてラップをし、冷蔵庫で一晩おきます。
・ご家庭の冷蔵庫で残りがちな粉チーズを使って、手軽に作れます。