下準備

・さつまいもは皮を剥き、一口大に切って水にさらし、水気を切る。
・型にオーブンシートを敷く。

作り方

• 「 全粒粉 黒ごまビス」は袋の上から揉み、ボウルに入れて木べら（または麺棒など）で細かく砕く。
• バターは小さく切り分け、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600Wで20～30秒加熱する。❶に加えてよく混ぜ合わせ、型に敷き詰めてしっかりと上から押さえる。
• 耐熱容器にさつまいもを入れ、水大さじ1（分量外）をふりかける。ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで4～5分加熱し、柔らかくなったら水気を切る。
• クリームチーズは耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで10～20秒加熱し、柔らかくする。❸、生クリーム、溶き卵、砂糖と合わせ、ミキサー（またはブレンダー）でなめらかになるまで撹拌し、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
• ❷の型に❹を流し入れ、型を持ち上げて上から軽く数回落とし、空気を抜く。170度のオーブンで40～50分焼き、焼き上がったら型ごと粗熱を取る。冷凍庫で約３時間冷やした後、お好みで加熱したさつまいも（分量外）、ホイップクリームなどでデコレーションをする。

ポイント

・チーズケーキの生地は、一度裏ごしするとよりなめらかなケーキに仕上がります。
・お子さんのお手伝いポイント：クッキー生地とバターを混ぜる、チーズケーキの生地を混ぜるなど