熊本北支所コーディネーター報告

　８月６日（木）熊本北支所２階会議室にて、ＣＯ-ＯＰエキストラバージンオリーブオイルやＣＯ-ＯＰキャノーラ油一番搾りなどを取扱っているＪ－オイルミルズの渕脇さんを講師に『美味しく学ぼう　オリーブオイル学習会』を開催いたしました。

　　オリーブオイルの歴史や製造の過程、品種や産地の細かな違いなどをお話いただきました。スペイン産はフルーティで甘みがあり、イタリア産はフルーティな中にも苦味や渋みスパイシーさがあるなど風味豊か。また、生産年や収穫時期によって味わいが変わるそうです。

　続いて６種類のエキストラバージンオリーブオイルを試食しました。
パンに直接つけての試食でしたが、これだけの種類のオリーブオイルを同時に食べ比べするのは、家庭ではなかなか出来ることではないので、参加した組合員さんからも『味や香りの違いに驚いた』との声を多数いただきました。
　COOPエキストラバージンオリーブオイルはスペイン産なので、学習の通りフルーティで甘みがありました。

 

 

 

 

 

 

　その後、オレンジの果汁を使ったドレッシングの試食を行いました。
皆さん美味しく楽しく学習することができ、大変有意義な学習会となりました。