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コープ商品を使ったおすすめレシピ

トマト玉ねぎのおかかマリネ

さっぱり!おかず逸品

材料(4人分)
トマト 中4個
新玉ねぎ 2個
レモンスライス 2枚
小さじ1/3
レモン汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ4
オリーブオイル 大さじ6
かつお削りパック 1袋
作り方

<下準備>

・トマトは5ミリの厚さの輪切りにする。
・新玉ねぎは繊維にそって5ミリ幅の薄切りにする。
・レモンはいちょう切りにする。

<作り方>

  • 器にトマト、新玉ねぎの順に2~3層に重ね、塩をふり、レモン汁をかける。
  • ❶にしょうゆとオリーブオイルを回しかけ、レモンを散らす。
  • ❷にかつお削りパックをかけ、いただく。

<ポイント>

・普通の玉ねぎを使用する場合は、辛みを抜くため、塩水に10分程漬けた後、流水で揉み洗いしてから使用しましょう。